BLOGCZEJNalpha

"Tsiknopempti" - tłusty czwartek na Korfu.

Tłusty Czwartek w Grecji nazywa się <em>Tsiknopempti</em>.[ Małe greckie pączki](https://steemit.com/pl-kuchnia/@grecki-bazar-ewy/lukumades-male-greckie-paczki-na-kazda-okazje) *lukumades* jednak nie odgrywają w tym dniu głównej roli, chociaż są bardzo popularne. Tłusty Czwartek w Grecji to dzień mięsa! Symboliczne znaczenie tego dnia, jest takie samo jak w Polsce, zaczyna się okres przygotowań do 40-dniowego Wielkiego Postu&nbsp;przed Wielkanocą.&nbsp;<em>Tsiknopempti</em> przypada w ostatnim&nbsp;tygodniu&nbsp;greckiego Karnawału <em>(Apokries).</em> ![meat-1675017_1280.jpg](https://res.cloudinary.com/hpiynhbhq/image/upload/v1518129693/ymkkcwex8lktb5dxoqir.jpg) *źródło:https://pixabay.com/* Najchętniej spożywanym przez Greków mięsem, zwłaszcza w dni świąteczne, jest mięso grillowane. W&nbsp;tłusty czwartek w Grecji od południa unosi się w powietrzu specyficzny dym o zapachu grillowanego mięsa. Dym ten nazywa się <em>tsikna,&nbsp;</em>a czwartek po grecku to&nbsp;<em>pempti,&nbsp;</em> z połączenia tych dwóch wyrazów powstała nazwa dla tego świątecznego dnia. "Święto Mięsa" jest obchodzone w czwartek, ponieważ środa i piątek są dniami postnymi (jak w Polsce). W większości lokali i domów prywatnych odbywa się wielkie grillowanie. Mięso na gilla tradycyjnie marynuje się w oliwie z sokiem z cytryny, doprawia się solą, pieprzem i oregano. ![smoke-600079_1280.jpg](https://res.cloudinary.com/hpiynhbhq/image/upload/v1518130142/a5i95qgpjmandnjerbpq.jpg) *źrodło: https://pixabay.com/* Tego dnia wielu Greków udaje się do Tawern na późną tradycyjną kolację. W lokalach podawany jest grillowany świeży boczek <em>(panceta),&nbsp;</em>żeberka z grilla <em>(pajdakia)&nbsp;</em>i grillowane kotlety wieprzowe ze schabu lub karczku <em>(brizola).&nbsp;</em>Oprócz mięsa nie może zabraknąć sałatek, sera feta i cacyków, ale też frytek i pieczywa. Nie może zabraknąć również szklaneczki wina, Ouzo lub Tsipouro oraz greckiej muzyki, śpiewów i tańca. Odbywają się też bardzo popularne imprezy otwarte na skwerach i placach miejskich, z muzyką na żywo i tańcami greckimi. Tu grilluje się greckie <em>suflaki&nbsp;</em>wieprzowe (szaszłyki) z pieczywem. ![20170928_134546.jpg](https://res.cloudinary.com/hpiynhbhq/image/upload/v1518128996/rs8s5pmmvifhujjllug4.jpg) *fotografia własna* Ponieważ greckie "Święto Mięsa" przypada na koniec Karnawału odbywają się związane z nim parady przebierańców i maskarady na ulicach miasta, można więc zjeść mięsną kolację w domu, a później udać się na spacer ulicami pełnymi karnawałowych atrakcji. O karnawale na Korfu pisałam [tutaj](https://steemit.com/tematygodnia/@grecki-bazar-ewy/karnawal-na-korfu). ![masks-1879572_1280.jpg](https://res.cloudinary.com/hpiynhbhq/image/upload/v1518130696/mvlvnmr47trvf1s8zoso.jpg) *źródło: https://pixabay.com/* Ale to nie koniec,&nbsp;w <em>Tsiknopempti</em> odbywają się również we wszystkich miejscowościach na Korfu <em>pentegoletsa.&nbsp;</em>Są to przedstawienia teatralne zbliżone do&nbsp; COMMEDIA DELL' ARTE. Występy te kojarzą mi się z polską "Szopką Noworoczną", tematem aluzji są całoroczne wydarzenia i znane osobistości a w mniejszych miejscowościach po prostu mieszkańcy. Przedstawienia te mają dużą dawkę humoru. W stolicy Korfu na Starym Mieście&nbsp;ploteczek można posłuchać w wykonaniu kobiet, które rozmawiają ze sobą przez okna zabytkowych wenecjańskich kamieniczek.

KOMENTARZE

  • jhonysins

    Adsactly Bravo, Bravo!! Your post are really Mewtacular!. It inspires me to be a better me. I am learning so
    much not only from the information on your post, but also about presentation and design. Thank you!

  • cheetah

    Hi! I am a robot. I just upvoted you! I found similar content that readers might be interested in:
    https://www.greckibazarewy.pl/tsiknopempti-czyli-tlusty-czwartek-w-grecji

  • silverfoxx

    Narobiłaś mi smaka na pajdakie :d
    z resztą każde mięso nie jest mi obce :)

  • breadcentric

    Słyszałem o tym od znajomych w pracy, którzy śmiali się, że następnym razem do moich pączków przyniosą kilka kurczaków z rożna ;)

  • dedarknes


    Jak zwykle wygląda pysznie

  • jcdent

    Z chęcią wybrałbym się na takie mięsne święto.