BLOGCZEJNalpha

Czy śląski, niedzielny obiad musi zawierać mięso?

Dzisiaj chciałabym Was przekonać, że typowy śląski obiad w niedzielę NIE musi zawierać mięsa. I nie będzie to obiad na słodko ani placki ziemniaczane, tylko tradycyjnych śląski obiad, czyli rolada, kluski i czerwona kapusta, ALE bez mięsa. Ciekawi jak to możliwe?

Nowoczesny niedzielny, śląski obiad bez mięsa

Przepis:

Składniki na kluski śląskie:

  • 1kg ziemniaków,
  • 1/4 kg mąki ziemniaczanej,
  • łyżeczka soli.

Przygotowanie klusek

Ziemniaki obieramy i gotujemy 20 minut. Następnie przeciskamy przez praskę. Dzielimy na 4 części w misce. Jedną część wyciągamy na wierzch ziemniaków, a w jej miejsce dajemy mąkę. Dodajemy sól i mieszamy tak długo, aż uzyskamy jednolitą masę bez grudek. Formujemy kluski. Do gotującej się wody, wlewamy pół szklanki zimnej wody zmieszanej z łyżką mąki ziemniaczanej i wrzucamy kluski. Gotujemy około 5 minut.

vegan_obiod_004.jpg

Składniki na roladę śląską:

  • 1L bulionu,
  • paczka kotletów sojowych,
  • liść laurowy,
  • ziele angielskie,
  • pieprz,
  • czosnek,
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 3 ogórki kiszone, cebula, 4 łyżki musztardy,
  • cząber,
  • majeranek,
  • rozmaryn,
  • oregano,
  • lubczyk,
  • słodka papryka,
  • olej.

Przygotowanie oszukanych rolad śląskich

Dorzucamy do bulionu wszystkie przyprawy oraz czosnek. Do wrzącego bulionu wrzucamy kotlety i gotujemy je, aż będą miękkie. Po ugotowaniu kotlety blendujemy, dorzucając 3 łyżki mąki ziemniaczanej. Powstałą masę dzielimy na 4 części i wykładamy na folię, odpowiednio je rozsmarowując. Tak powstałe kotlety smarujemy musztardą, dodajemy cebulę i ogórka. Zawijamy. Oszukane kotlety wykładamy na blachę posmarowaną olejem. Wkładamy do piekaernika na 30 minut i pieczemy w 180 stopniach.

Screen Shot 2018-12-05 at 10.15.57 PM.png

Składniki na modrą (czerwoną) kapustę:

  • 1/2 główki czerwonej kapusty,
  • cebula,
  • jabłko,
  • 2 łyżki oleju,
  • 2 łyżki octu,
  • 2 łyżki cukru,
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie kapusty

Kapustę myjemy i szatkujemy, następnie gotujemy. Dodajemy ocet po około 10 minutach i dalej gotujemy. Gdy kapusta jest już miękka dodajemy zeszkloną cebulę, potarte jabłko i przyprawy. Gotowe!

Screen Shot 2018-12-05 at 8.52.54 PM.png

Czy przemawia za Wami taka nowoczesna forma niedzielnego, śląskiego obiadu?

KOMENTARZE

  • katayah

    Na pewno dobre!

  • mys

    Rzeczywiście nowoczesna forma.
    Klasyczny obiad śląski musi zawierać mięso. Nawet tego nie kwestionuj :D

  • fervi

    BTW. Czy "sp-group" mówili, że tagując sp-group masz niższe zarobki i zasięgi? Tak tylko pytam ... ;) Już pomijam mniejszą kurację za wpis, ale to wiadomo ...